蓟县农家饼怎么做

蓟县农家饼是中国北方一道传统糕点，做法简单，口感香脆可口。下面是蓟县农家饼的制作方法：

材料：

- 面粉500克

- 糖100克

- 花生油100克

- 白芝麻适量

- 盐适量

- 温水适量

步骤：

1. 准备材料。将面粉、糖、盐倒入一个大碗中，慢慢倒入适量的温水，用手搅拌成粉浆状。

2. 将面粉浆揉成面团。将搅拌好的面浆倒在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团光滑有弹性。

3. 面团松弛。将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟，让面团松弛。

4. 制作饼皮。将松弛好的面团分成等小份，擀成饼皮，厚度约0.3厘米，用刀切成合适大小的圆形。

5. 涂抹花生油。将饼皮两面均匀涂抹适量的花生油，然后撒上一层白芝麻。

6. 烤制。将涂抹好花生油和撒上芝麻的饼皮放入已预热180度的烤箱中，烤制10-15分钟，直到饼皮呈金黄色即可。

7. 打开。取出烤好的饼皮，稍微晾凉后，轻轻掰开成两片，即可享用。

蓟县农家饼的制作非常简单，原料易得且做法上手，是一道美味的甜点。它的特点是酥脆、香甜，适合早餐或下午茶食用。另外，在制作过程中可以根据个人口味加入一些其他的配料，例如糖桂花、红枣等，可以增加食物的口感和营养价值。以上就是我对蓟县农家饼的简单介绍和制作方法，希望对你有帮助。