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担担面怎么做担担面的具体做法

发布时间:2019-12-04 11:53:26 阅读: 来源:紫铜垫片厂家

担担面很多人都听说过,是四川境内最有名的地方小吃之一,去过四川的人多数都喜欢吃,回家以后就想自己也做一些,只是感觉总也做不好,那么担担面应该怎么做呢?接下来我就把担担面的具体做法写出来,喜欢吃担担面的朋友快来学习一下吧。

担担面怎么做 担担面的具体做法

制作担担面的材料

平时制作担担面时,需要准备圆面条五百克,宜宾碎米芽菜一百五十克,生抽、醋以及白糖和芝麻油还有花椒油、辣椒油都要适量准备一些,另外葱末、蒜末和鸡精以及食用盐也是必须要准备的。

制作担担面的具体步骤

1、把炒锅中放油,加热以后把肉末放入炒散,然后再煸炒一会,让肉末稍微干一点,这样口感会更脆。

2、向锅中放一小把花椒,炒出香气,也可以提前把花椒炒香,然后压成碎末加入,这样吃面时口感会更好一些。

3、接着要把准备好的芽菜放入炒制,加入适量的糖,炒匀以后加入生抽和食用醋,按自己的口味调匀制成调味料。

4、把锅中放水,烧开以后把面放入煮制,在煮面的同时,还可以搭配一些绿叶蔬菜一起煮,油菜,和小白菜都是不错的选择。

5、把面和菜煮好以后捞出过冷水,然后放在碗中浇处制好的调味料,吃的时候调匀即可。

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